秋季养生 有些水果做熟吃更营养

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水果做熟了营养还在吗?很多人有疑问。其实，任何烹饪和加热都会对食物的营养价值造成一定影响。维生素C对热比较敏感，加热会造成损失。但一些维生素C含量不高的水果就可加热吃。比如，苹果、梨、香蕉等，加热对其营养价值影响较小，而且还能丰富烹饪方式。

香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等，这些都不怕加热，完全可以接受熟吃。而且，香蕉是熟吃口感最好的水果之一，绵软香浓。

烤香蕉是最简单的烹饪香蕉的方法。把烤箱预热到120℃~150℃，整只香蕉放在烤箱里，烤8~10分钟，看到上面变黑了(如上图)，翻一下烤另一面，再烤8~10分钟，取出来凉一凉即可。可以直接吃，也可当果酱抹面包，很美味。

天气干燥，难免会口干舌燥、喉咙发紧。梨是现在的应季水果，秋梨有清心润肺，降火生津之效。梨做熟吃也能滋阴、润肺、止咳，配合铁棍山药煮成糖水，更加可口。

建议大家选择皮厚、质地稍糙一点的梨，将梨和山药切成块，加水炖20分钟，喜欢吃甜食的，可以加点冰糖。煮出来的糖水有点淡淡的甜味，喝起来非常清爽。