【榨菜月饼的做法大全是什么？】_怎么做_如何做

月饼是八月十五中秋佳节必吃的东西，它往往是环形的，就好似月儿一般，代表着合家团圆。伴随着加工工艺的持续发展趋势，月饼的种类還是十分多的，并且不一样馅的中秋月饼味儿也会各有不同。相对而言，咸菜中秋月饼還是非常少见的，可是也不可以否定咸菜中秋月饼的味儿。那麼，咸菜月饼的做法是什么呢? 北京军海癫痫病医院

主要材料

三层肉500g 咸菜250g

全麦面粉300g 动物油200g

低筋粉240g

咸菜月饼的做法流程

1. 水油位：300g小麦面粉 120Ml水 80g动物油 20g糖搓成面糊

2. 酥油面：250g 癫痫病治疗最好的医院120g动物油翻拌成形

3. 成袋咸菜剁碎

4. 和三层肉泥 生抽酱油 米酒 酱油 糖 一个半全蛋液顺时针方向翻拌

5. 将酥油面包囊在水油位里边醒十分钟

6. 将醒好的面糊擀发展条随后卷起来预留

7. 随后将卷起来的皮折起来再折起来随后擀成圆皮，包上咸菜饺子馅，皱褶朝下闭口粉刺

8. 小烤箱180度，刷一层全蛋液刚开始烤，正中间每十分钟一次

9. 最后一次刷上鸡蛋液弄点白芝麻再烤15分鐘就OK啦

10. 逐层松脆

最經典的咸菜新鲜猪肉月饼的做法流程

1. 油兰州癫痫能治好吗性皮肤原材料中，动物油添加筛粉中筋面粉中，用力揉成屑状

2. 放水揉至表层光洁，用薄膜袋装好，静放30分钟

3. 油酥饼原材料中的动物油添加筛粉低筋粉中用力揉匀

4. 松驰好的油性皮肤切分成18克/个，油酥饼切分成12克/个

5. 将油性皮肤搓圆挤扁，取一份油酥饼放到上边，像做包子一样包起來，收边朝上

6. 取一份油酥饼皮擀成牛肋条状，

7. 从自身身旁这头卷起来成圆柱状，收边朝上松驰15分鐘

8. 松驰好后把圆柱状擀发展条

9. 再卷起来，收边朝下，松驰20分钟。

10. 松驰好后，取一份收边朝上，拇指从正中间按住，四角零售商收缩成球形

11. 生猪肉末拌入剁碎的咸菜丁，放盐、姜蒜末，味精、米酒和一个鸡蛋翻拌成包馅。安徽比较好癫痫医院

12. 取一份千层酥皮挤扁擀成环形，包入咸菜鲜饺子馅

13. 像做包子一样包起來收边。

最經典的咸菜新鲜猪肉月饼的做法详解1414. 收边朝下排进烘烤盘。180度烤20分钟后，取下翻过来再烤10分钟就可以

新鲜猪肉咸菜月饼做法二：

饺子馅：猪五花肉500克、咸菜3包约270克、生鸡蛋一个、葱末、生姜沫、盐、糖、生抽酱油、白胡椒粉、香油适当

油酥饼面：中筋粉300克、动物油90克 、麦芽糖浆30克、80度温开水150克

卡仕达酱面：低筋粉200克、动物油100克

1.咸菜用冷水清洗后剁碎，五花肉斩成末添加咸癫痫病会是打架的后遗症吗菜、葱、生姜沫和生鸡蛋

2.依据自身的口感添加适量盐、糖、生抽酱油、白胡椒粉和香油，顺一个方位拌和上力，放冷藏室一小时以上

3.将开水倒进盛满麦芽糖浆的容器中，拌和使麦芽糖浆溶化，随后添加动物油溶化，将其边倒进小麦面粉中边拌和

4.使之成小雪花状，随后用力混和，搓成光洁的面糊成油酥饼面，盖上保鲜袋松驰30分钟，将卡仕达酱面原材料用刮板混和切拌成颗粒

5.再用力和结团成卡仕达酱面，盖上保鲜袋松驰30分钟，将松驰后的油酥饼面擀开，包入卡仕达酱面，捏住收边朝下

6.擀成约60乘45mm的片状，正中间切分成2份，各自翻卷成条形，随后切分成每一份约40克的重庆小面坯，将面胚擀成圆片

7.包入约30克的咸菜饺子馅，捏住收边朝下，稍微挤扁放进烘烤盘，小烤箱200度， 中高层烤30分钟上下至表层着色就可以。