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小鱼粉炒饭的做法_夏季养生的做法

小鱼粉炒饭的做法北京军海癫痫病医院

能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下小鱼粉炒饭的做法。

2.1鸡蛋打散,小金钩用黄酒泡软,干香菇泡软切丁,芹菜,胡萝卜,大蒜头切丁备用

3.2这是没拆包装的小鱼粉,在这里小鱼粉代替盐的味鲜素

4.12起油锅,放橄榄油(热锅冷油),将鸡蛋放进滑炒

5.21加金钩,蒜沫翻炒

6.放香菇,胡萝卜翻炒

7.加米饭(米饭用微波炉加热,这样容易散开)

8.加小鱼粉,用量是够咸就可以了

9.炒到差不多的时候加芹菜丁

10.翻炒片刻出锅装盘

今天的介绍小鱼粉炒饭就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!

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疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于清蒸小鱼这道菜的做法。

2.121用盐,米酒,胡椒粉,油,鸡精将鱼腌好,放置10分钟。

3.212顺着纹路切好,这样比较入味。

4.在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。

5.将姜切丝,蒜切丝,葱切丝,香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。

6.再切些洋葱丝,将鱼盘的底座铺好。

7.再将鱼放上去,撒上辅料(我这时候才想到,其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的,因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。

8.现在,就可以将鱼放入锅内,再撒上辣椒粉,就可以开始蒸啦。

9.等待十分钟上下,用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有,然后就可以出锅咯。

10.最后撒上葱花,淋上麻油,这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。

世界那么大,餐馆那么多,清蒸小鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。

美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关亲嘴小鱼的做法。

2.放少量的清水搅拌均匀,最后滴两三滴香油提味儿。

3.淋少量的油在不粘锅上,并用姜块涂匀增加香味,开小火。

4.将一汤勺的面糊放到不粘锅里面,晃动锅使其均匀的贴在锅上。

5.煎一分钟后将薄饼翻过来,煎另一面。

6.再煎一至两分种即可,带看到变成浅黄色即可出锅。

7.盛到一个平碟中,晾一小会儿,然后对折两次。

8.将两个对折好的薄冰摆在平碟中,用少量的黑芝麻做小鱼的眼睛,千岛酱画鱼鳃,沙拉酱画鱼鳞,再将两个黄桃摆进去,就可以了。

9.配上一碗营养的八宝米糊,这样一顿爱心创意早餐是不是很棒呢,大家试试吧。

自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的亲嘴小鱼你学会了吗?

如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关鳝鱼粉丝煲这道菜的做法吧。

2.2新鲜鳝鱼一斤,请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉,揉搓几分钟,然后用清水淘洗干净。

3.12烫3分钟,基本表面泛白就可以了。

4.21捞出后,放入凉水中浸泡一下,用刀或者牙签划成鳝鱼条。

5.准备的配料有:野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。

6.龙口粉丝(绿豆粉丝)用温水泡软。

7.12锅内倒入适量食用油,烧至3成热时,先将川味麻辣酱倒入,略炒。

8.21大蒜切片,生姜剁碎、泡椒和小葱切粒,也倒入锅中。

9.小火慢慢煸出香味儿。

10.将烫熟的鳝鱼条倒入。

11.倒入野山椒,略炒一分钟。

12.加入开水,鲜汤最好,淹没鳝鱼条。

13.烧沸,放入泡发好的粉丝。

14.【调味汁】:盐半勺、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺调匀后形成酸辣味汁。

15.淋入锅子里。

16.略煮1、2分钟,即可关火。

17.一份酸辣鲜香、口感爽滑的的川味【鳝鱼粉丝煲】就可以上桌了。口吐白沫全身抽搐是怎么回事p>

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着鳝鱼粉丝煲的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。

小鱼干因为是比较容易保存的,同时小鱼干吃起来的味道也比较好,所以说大家会对小鱼干比较爱吃,作为美味食物吃,是能够对我们就爱你可有帮助的,很多人都是爱吃小鱼干的,那么具体小鱼干是怎么样的一种食物,一起和看看小鱼干的具体情况。

小鱼干的营养价值

吃小鱼干的时候可以发现,随着小鱼干的水分含量不断的降低,这时候可以让鱼干中的营养物质能够得到浓缩了,同时在小鱼干中的蛋白质含量还是比较高的。所以说大家吃小鱼干可以起到补充蛋白质的功效,吃小鱼干是可以帮助我们有效的补充人体所需要的营养物质。同时还可以帮助我们很好的维持体能。但是在鱼干中可以发现,实际上在小鱼干中是含有大量的蛋白质存在,所以说大家吃小鱼干是可以在一定程度上对我们健康有好处的。如果说吃小鱼干的时候摄入蛋白质太多了,不太好,所以大家吃小鱼干是应该适量。

吃小鱼干的时候还要注意,在小鱼干中可以发现,这是一种热能比较高的食物,而且我们吃小鱼干是可以帮助大家补充脂肪,这样能够对我们健康有好处,同时还可以有效的帮助我们增加饱和脂肪酸的摄入量,这样能够对我们健康有所好处。

同时在鱼干中,实际上小鱼干中还会增加盐分了,这样主要是可以帮助我们保存好小鱼干的,所以说大家吃小鱼干会发现,这时候是会摄入比较多盐分的,对于补充钠元素是有一定好处的。

小鱼干的做法

吃小鱼干的时候,实际上吃法还是比较多的,首先可以试试清蒸小鱼干的方法,我们应该准备好小鱼干150克,生姜1块,葱1棵,生抽、花生油各适量。

首先需要我们把生姜去皮洗净,然后再切成细丝,把葱洗净之后就可以切成葱花了。然后我们把小鱼干洗干净,选择用水去浸泡上10分钟,之后就可以沥干水分,这时候选择用碟子铺装好小鱼干,在什么放上些姜丝,之后再淋上适量的生抽、花生油。这时候我们就可以把锅置火上,然后选择加入适量的水,等到水完全烧沸之后就可以把装着小鱼干的碟子了。等到大火蒸10分钟的时候撒上葱花就可以了。

小鱼干的热量

对于小鱼干来说,实际上小鱼干的热量是比较高的。主要是因为小鱼干中含有的营养元素是非常丰富的,特别是其中的脂肪、胆固醇、钠盐、碳水化合物、蛋白质、钙等多种物质都是很丰富的,这些营养物质对我们健康是有所好处的,但是也导致小鱼干的热量是相对来说比较高的,那么就说我们多吃小鱼干之后,这时候是会影响我们身体健康,这时候还会增加脂肪的摄入,是会导致肥胖的情况产生。

小鱼干怎么做好吃

吃小鱼干的时候,我们要先用精盐去涂抹鱼肚,这时候是可以除去掉腥味的,等到洗净控干之后,我们在其中就可以放入少量的料酒,然后再选择去放上3~5片的姜片以及葱段,这样可以让小鱼干能够均匀的入味,然后我们再把碗盖上,腌制上半个小时,而且对于小鱼干来说,在烧熟之后,这时候的味道是可以更鲜美的。我们还可以把鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,然后在再小鱼干上面撒上一点干面粉,这样可以让味道更好。

自己在家怎么晒小鱼干

我们在家里就可以晒小鱼干了,首先我们需要把小鱼干腌治下,然后选择放点姜、葱、盐、酱油等调味料,然后等到腌三个小时之后拿出来就可以了,我们再晾晒就可以了,而且在这个过程中最好是可以用沙网盖上去,同时还应该让小鱼干和沙网保证距离,同时还应该避免苍蝇靠近,也是不能被雨淋的,这样晒出来的小鱼干味道是会更好的,所以大家需要注意这细节才行。

孕妇可以吃小鱼干吗

对于孕妇来说是可以吃小鱼干的,不过一定要适量的吃才行。因为小鱼干是把新鲜海鱼经过充分的晒干制作的。是需要经过高温蒸煮、烘干等程序来精制的一种食物,这样的食物鱼香味是很浓郁的,同时其中的蛋白质含量也是比较高的,再加上小鱼干的营养物质是比较容易被分解易消化的,所以大家很适合吃。

吃小鱼干的注意事项

吃小鱼干的时候是存在一定注意事项的,因为小鱼干是属于一种热能较高的食物,我们吃的小鱼干如果比较多,这时候的是容易产生饱和脂肪酸的摄入量增加的情况,还会导致发胖的问题出现,同时在小鱼干中的盐是比较高的,我们吃小鱼干的时候会发现,这时候是会给我们带来额外的钠元素存在的,同时还会对慢性病人产生不利的影响,是会加剧浮肿、眼袋以及经前期不适的问题产生。

上面给大家介绍了小鱼干的一些情况,可以发现我们选择吃小鱼干是可以帮助滋补的,特别是其中的蛋白质是很丰富的,能够对我们健康有所好处,但是吃小鱼干的时候一定要适量,这样才能更好的促进我们健康,大家吃小鱼干要注意,我们必须要合理,适度的去吃些小鱼干,能够对我们健康养生有所帮助。

相信大家在平时应该都有吃过五谷鱼粉的食物吧,它的汤底是比较清甜的,含有鱼类的蛋白质汤底,在搭配玉米粉,煮出来的汤粉是受到很多消费者喜爱的,然而,五谷鱼粉这种东西的热量是比较高的,但是五谷是含有很多膳食纤维的,有助于我们肠胃的消化,所以不需要担心热量太多积累变胖。

五谷鱼粉一碗的热量大约1500卡路里左右。

五谷鱼粉还有以下功效:

防癌:郑州儿童医院治疗癫痫好吗>

五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,再者丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

排毒:

五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。

美容:

五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2,能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致。

瘦身:

五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,维生素B群则可能帮助热量燃烧,所以吃五谷杂粮可瘦身。

此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效;而乙醯胆碱能帮助神经传达,可以增强记忆力。

小鱼干的肉不多,体积也很小,虽然骨刺不太明显,但是经常会拿来熬汤或者煲粥,但是为了想要能变得更加美味一些,而且吃出不同的特色,比较受欢迎的是一道蒸小鱼干,在蒸的时候需要选择整条完整的,黑亮的,把外表和里面都清理干净,这样在吃的时候可以直接整条吃下。

特征

由于体型小,肉也不多,所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料,如果直接食用,通常是油炸成酥脆的口感,或是和豆干丁、花生等一起煎炒,作成下酒的小菜。

小鱼干有很多种,除了这一道菜所用的「公鱼」,另外还有鰽白、丁香等,不过我们一般称的小鱼干,指的就是这一道菜所使用的公鱼。在晒干以前,公鱼的味道也非常鲜美,无论是煮汤或炒小菜,都值得细细咀嚼。

用手去抓鱼干,如果会黏手,表示鱼干可能已经受潮,如果有残余白色细末,应该是鱼干存放的时间较久,碰到这两种情形,就表示鱼干不够新鲜,味道也会比较差。

选购

小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干,如果会黏手,表示鱼干可能已经受潮,如果有残余白色细末,应该是鱼干存放的时间较久,碰到这两种情形,就表示鱼干不够新鲜,味道也会比较差。

食谱

酸辣小鱼干

材料:

小鱼干,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蚝油,葱,味精,糖。

做法:

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。

2. 热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。

3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。

4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。

5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。

现在很多人把小鱼买回来后,都喜欢用面粉炸制,因为用面粉炸过的小鱼会非常酥脆,而且一口一个非常满足,不过小鱼需要清洗干净,把头和尾去掉,然后再把五脏六腑清理干净,反复用水冲洗,腌制好后可以裹上面粉炸,注意控制油温,可以保证炸的酥脆。

芝麻酥炸小鱼

材料

小鱼一盒(抱歉我不知道那鱼的名称)

芝麻,姜丝,葱花少许

做法

1.小鱼洗净去头,然后加少许盐,料酒,姜片捏一下放20分钟。

2.开油锅,把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆--这里最好是用不沾的锅,否则鱼表面可能会容易粘连,如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。

3.捞出沥油,然后倒回没有油的锅里,加生抽,糖,料酒烧到收汁,撒上芝麻和葱花就可以了

炸小鱼儿

材料

1、小鱼儿;

2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。

3、裹浆:鸡蛋黄、All purpose面粉、盐、水。

做法

1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。

2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。

3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。

烧小鱼

材料

小鱼,小干椒,蒜,油,料酒,生抽,老抽,盐,糖,韩国大酱,水

做法

1.锅里热油,放蒜,小干椒碎爆香!

2.下小鱼翻炒,要小心,会碎哦!

3.放点料酒,生抽,老抽适量,糖,盐之类!

4.我加了一勺韩国大酱,加点水,炖上!

5.等水份收尽,就差不多好了! <石家庄看癫痫病哪家医院好p>

小鱼翅的价格并不便宜,但是味道却极其好,同时营养价值也很高,所以鱼翅多数都是用来炖汤的,因为只有炖汤才能发挥最佳的营养,避免会出现营养损坏,小鱼翅可以用来做这些美食,保证每天都不重样,而且每天都能吃到不一样的食物。

鱼翅炖乌鸡汤

材料

鱼翅(散翅):250克乌鸡:1只金华火腿:2片枸杞子:15克红枣:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)

做法

1. 鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软;

2. 宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净;

3. 红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净;

4. 煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。因有火腿,先试味再下盐,即可享用。

小诀窍

功效:

鱼翅软滑弹牙,鸡汤鲜美,益气补血、固元培精、滋补养颜。

浓汁鱼翅

材料

用料主料:水发牙拣翅600g。配料:净草鸭250g,净母鸡750g,蹄膀250g,猪脚爪250g,瘦肉250g。调料:姜汁25g,料酒150g,精盐5g,味精1g,鸡粉5g,生粉25g,胡椒粉1/4g。

做法

(1)净草鸭250g、净母鸡750g,蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水,再用冷水冲洗干净放入汤桶内,加开水6Kg,料酒75g烧开后加盖,煲4小时得汤3kg,实用1250g;

(2)水发鱼翅600g,加姜汁25g焯水,再用浓汤250g、料酒15g,鸡粉3g上笼蒸30分钟,至鱼翅软糯;

(3)起锅,放煲好浓汤1250g,加入鱼翅,放精盐5g,味精1g、鸡粉1g,烧开试味后,勾薄芡,撒胡椒粉即成。

操作要求

吊浓汤不要放葱、姜。

猪爪出水要透,要洗干净,否则容易影响汤味。

鸡汁素鱼翅

材料

用料主料:山芋粉丝250g。配料:山药250g,糯米粉50g,大米粉50g,蛋清1个。调料:鸡汤500g,姜汁1 5g,精盐4g,味精2g,鸡粉2g,稳定生粉30g,胡椒粉1/3g,色拉油25g,鸡油10g。

做法

(1)山芋粉丝250g用冷水泡2小时,捞出待用;

(2)山药去皮蒸熟,捣成泥,加精盐,味精,鸡粉各1g,蛋清1个,糯米粉50g,大米粉50g拌匀;

(3)取一半山药泥铺在过有的平盘上,排上山芋粉丝,再用另一半泥抹在上面,上笼蒸分钟拿出,自然冷却。改刀成6块鱼翅待用;

(4)起锅放鸡汤500g,加盐3g,味精1g,鸡粉1g,撒胡椒粉,将素鱼翅放入,烧透即勾芡,点鸡油装盘。

操作要求

山芋粉丝要用冷水泡,粉丝耐火。

烧素鱼翅,烧透即可,时间不宜长。

大多数人平时都吃过鱿鱼,烤鱿鱼在大街上是很常见的美食小吃,吃起来味道也是非常好的,鱿鱼在平时的吃法也是非常多的,日常生活中,可以和鱿鱼搭配的食材也是很多的,比较常见的吃法就是将鱿鱼和粉丝搭配起来食用,粉丝吃起来滑滑嫩嫩的,鱿鱼吃起来爽口,营养价值高,很受大家的喜爱。

鱿鱼粉丝的做法

做法一

准备材料,粉丝提前用温水泡5分钟(切记不要泡太久)

鱿鱼干洗干净切丝待用

热锅热油,加入姜蒜鱿鱼翻炒,炒到鱿鱼卷起来

再下木耳翻一下,加适量的水煮开(注意鱿鱼干不用提前泡发的原因是在翻炒的时候加水,这样可以最大程度的保留鲜味)

水煮开后下粉丝,倒生抽(也可适量加点料酒),不断搅拌,让粉丝吸收汤汁

等汤汁吸收完了出锅,撒葱花

做法二

蒜蓉粉丝蒸鱿鱼

食材:鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜

葱姜蒜分别剁成末

粉丝放入沸水中泡软。

泡好的粉丝剪短放入盘中

放入鱿鱼卷

锅中放适量底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味

放入剁椒煸炒

依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油

加入白糖

加入少许清水煮沸关火

煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上

蒸锅置火上大火烧沸,放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。

鱿鱼的其他做法

一、炒鱿鱼肉丝

原料:五花肉30克,干鱿鱼丝20克,豆干丝50克,香葱10克,芹菜50克,辣椒丝10克,蒜片10克。

调料:酱油30克,糖5克,胡椒粉及香油少许。

做法

1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。

2、炒锅上火放油烧热,倒入蒜片炒香后,倒入上述原料以及辣椒丝,迅速翻炒至菜品变色时,加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟,即可淋香油出锅。

二、鱿鱼红烧肉 儿童抽搐症状怎么治疗

1、干鱿鱼丝放水里泡发;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干

2、炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,放入黄酒、生抽、老抽,倒入可乐淹没大部分原料,再放小指甲盖大小的八角和桂皮,大火烧开,转小火焖。

3、焖一个半小时,中途可以放一些盐调好味道,最后大火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。

三、干煸鱿鱼丝

材料:干鱿丝约150克、绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

制作过程

1、干鱿鱼丝泡发,绿豆芽选体长者掐去头尾。

2、猪肉切成二粗丝。

3、炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。

4、锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。

凯里酸汤鱼粉是凯里这个地方的一道美食,所以它的名字就是以凯里这个地方来命名的,这种东西后来又传入了其他一些地方,不过不同的地方吃起来的味道还是有一定的区别的,凯里酸汤鱼粉是有很多的做法的,但是很多人都不知道这种食物的具体做法,那么凯里酸汤鱼粉的做法是什么?

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州“黔系”菜,制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

做法:主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意);配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐;

常见做法:红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行的做法,因为红酸汤超市里有成品料出售,使用方便)

白酸汤鱼:放入特制白酸汤,和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟,再放入蔬菜即可。(不用西红柿,会影响色泽) pS.因为白酸汤制作不便,通常只有在农家才能吃到,就算是在本地市区也不容易吃到哦。

油酸汤鱼:用油将糟辣椒炸开,放入鱼,炸到鳞片泡开,放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸,放入蔬菜即可。(由于糟辣椒只有少数几个省配有,所以这种做法只在南方流行)贵州酸汤的种类还有很多种,若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等;以汤的味道来划分则有:咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等;以汤的原料划也有:鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等;如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。

其他做法:以上是比较常见的三种做法,个别地方还有更为特色的做法,如剑河酸汤鱼采用酸菜作酸料,锦屏用腌菜做酸料,种种不同,有兴趣者自去收集。下面是超市中出售的红酸汤料:(商标:玉梦牌凯里红酸汤)--- 黔东南食用酸汤鱼已有数千年的历史。酸汤鱼的制作以酸汤小鱼为主要原料。酸汤是一种以生物培养的酸水。日常用一只砂锅或陶缸装小淘米水放在20-30度的坑上或火炉边,在酸化作用下产生酸味。煮鱼时先将酸水倒入铁锅,投入适量姜丝、大蒜、食盐、并伴有酸西红柿、酸笋子、酸菜、广菜、鱼香菜等,加大火候,炖到滚开放入鱼块即成。食用时每人配一碟辣椒粉,内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精及十多种佐料,用锅里的汤拌匀,即可食用。

相信大家对于草鱼肯定是不会陌生的吧,草鱼是我们常见的一种鱼,草鱼不但美味而且还含有丰富的营养,草鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃草鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以草鱼受到了大家的喜欢,草鱼有很多种做法,下文我们给大家介绍一下草鱼粉条的家常做法。

原料: 草鱼、粉条、豆瓣酱。做法:

1、鱼洗干净,切块用盐巴腌一下10分钟。最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好,小编家里的刀现在连切鱼都切不动了。

2、粉条用水泡软。

3、锅中放油,油热放鱼块,最好鱼块身上的水用东西弄干,省得炸的时候油溅出来,炸3到4分钟成金黄色捞起来。

4、锅里下油爆香干辣椒,姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下,加酱油,料酒然后加水。

5、水烧开以后下粉条。

6、下粉条后,水再次开的时候下炸好的鱼块。

7、大火烧开转小火,煮4到5分钟粉条熟了,加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了,鱼块有盐了,不要加盐要不会咸的。最好多不要烧干了,我这个就是烧的有点干了,有汤沾着吃鱼很好吃的。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼,那就是草鱼了,我们知道草鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃草鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了草鱼粉条的家常做法。

感谢阅读网饮食养生频道的《小鱼粉炒饭的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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