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生蚝的做法蒸几分钟

生蚝是我们日常饮食中很常见的一种食物,生蚝味道非常鲜美,味道也很好,而且它的营养价值很丰富,可以补充身体所需的各种营养成分,生蚝有很多的做法,可以做蒸或做蒜扇等,一般蒸需要3分钟或10分钟左右。北京军海癫痫病医院

清蒸生蚝

材料

带壳鲜生蚝,蒜1瓣,生姜、白糖、黄酒适量。

做法

1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净,注意生蚝壳的凹陷处。

2、锅里放入冷水,加入少量姜丝、黄酒,凉水放入生蚝。

3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了(大约七分钟),出锅。

4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。

2 蒜蓉粉丝蒸生蚝

材料

生蚝、粉丝(提前浸泡好)、花生油、酱油、耗油、蒜末、小米椒、葱、姜、料酒适量。

做法

1、先把以上的食材清洗干净,全部准备好。

2、凉水锅中放入生姜、葱段和料酒等,入生蚝大火煮开。

3、煮好后捞出沥干一些水分,摆好盘。

4、粉丝团成小团,小心摆放在生蚝上。

5、蒜末加入酱油和耗油爆香成蒜蓉,盛出放在摆好的粉丝上。

6、将生蚝盘放入蒸锅中,在差不多出锅的时候放入小米椒即可。

3 生蚝蒸多久才熟

生蚝不需要蒸太老,以保留生蚝鲜嫩的口感,并且生蚝中主要成分是水分。蛋白质、不饱和脂肪酸等,比较容易成熟,烹饪时间都不需要很长,一般在3到10分钟左右。

生蚝肉蒸3分钟

去壳的生蚝肉体积不大,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。

开壳生蚝5到7分钟

生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。

整壳蒸生蚝10分钟

生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间,一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

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