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连小孩都抢着吃的黄豆焖猪脚做法步骤

时间:2021-09-16 来源:白露养生网 点击:686次


主料:

猪脚(适量)、黄豆(适量)

辅料:

食用油(适量)、盐(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)癫娴病遗传的能治吗、花椒(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、茴香(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、冰糖(适量)、豆腐乳(适量)

做法步骤:

1、取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

2、黄豆提前泡一夜,猪脚洗净斩成块状。

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3、猪脚冷水入锅,煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,关火焖10分钟。猪脚捞出控干,高汤留着备用。

4、热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入猪脚上色,烹入料酒和少量生抽,下入黄豆,翻炒均匀。

5、加高汤没过猪脚,加入适量腐乳和腐乳汁,搅开拌均匀,放患上癫痫病的人大发作了怎么办?入大料包,根据口味调入盐。

6、大火煮开转小火,盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠,大火烧开收汁即可。

猪脚的热量(卡路里)260千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效;

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黄豆的热量(卡路里)345千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效;可与燕麦片、鸡蛋、牛蹄筋搭配;与明虾、猪里脊肉、海虾相克,同食可能会引起不适;


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