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细说洋葱与健康的秘密 蔬菜

   你对洋葱的了解有多深?洋葱是一种营养价值极高的健康食品,只要你对它的特殊味道不排斥,那么它可以成为你身体的好护卫。下面为你介绍洋葱的养生保健效果、日常购买与使用洋葱的10个窍门。北京军海癫痫病医院

  1、生洋葱最能抗癌

  如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

  2、洋葱还有这些亲戚。

  细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。

  大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

  3、春夏肉厚,秋冬更辣。

  在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

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  4、挑选有技巧

  买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。

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