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空腹时吃它易伤害肠胃

时间:2022-05-15 来源:白露养生网 点击:686次


空腹时吃它易伤害肠胃

【 - 大署季节易吃那些养生粥】

当人处于空腹的时候,会出现严重的饥饿感,这时多数人看见什么就会吃什么,只要饱了就行,其实人处于空腹的状态对于食用的食物更是有讲究,并不是任何食物都是可以食用的,而以下几种食物就是如此,否则对健康真的是危害重重!

空腹不能吃什么食物

1.牛奶

牛奶备受人们的欢迎是因为它不但含有丰富的蛋白质,而且还含有钙物质,对人体免疫力提高及骨骼生长起到促进的作用,但并不是任何时候都是可以饮用它的,尤其是空腹的时候。

人处于空腹的状态饮用牛奶,牛奶中的营养成分并不会被人体吸收,反而会流失掉。因为这时的牛奶由于缺少脂肪及糖,牛奶中的蛋白质就会被迫转换成能量,其实这对于人体来说真的是一种浪费。

除了以上的坏处之外,如果空腹饮用牛奶,由于牛奶中的蛋白质没有完全被人体吸收就会被排到大肠,这时它就会在大肠内被腐蚀,从而产生有害物质,使肠道健康受到影响。所以在喝牛奶之前最好食用些包子、馒头等食物。

2.山楂

山楂本身含有较多的有机酸,这种物质可以促进胃分泌大量的胃酸,如果人在空腹的状态下食用山楂,由于胃酸过量会对胃产生刺激,从而导致胃痛的出现,这也就是为何多数食欲不振人群在空腹状态下食用山楂反而会出现胃痛的原因。

3.糖

多数人在饥饿的时候首先食用些糖,因为糖中的能量可以为人体补充能源,其实空腹状态下食用这种食物反而对健康不利。因为空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收,会导致血糖水平短时快速升高,尤其不适合血糖不稳定的人群。

它除了会给人体带来以上的危害之外,还会使人出现营养不均衡,因为糖中一般含有的糖分是较多的,对于B族维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素是缺乏的,而且有些糖本身会含有大量的脂肪,不但易使人出现营养不良的症状,而且还会导致肥胖的出现。

4.绿茶

茶中含有较多的营养物质,如蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等物质,虽说它的营养成分较多,但由于它也含有茶多酚、咖啡碱这两种物质,是不能在任何时候都可以进行饮用的,尤其是空腹的状态下,因为它们会稀释胃液,从而影响消化功能。

人在空腹的状态下不能饮用茶的另一个原因是因为它含有的氟会刺激人的肠道,从而引起肠道疾病。

5.酒

人在空腹的状态下不可以饮用酒,因为酒中含有的酒精成分是较多的,人在空腹的状态下饮用它,酒精会直接被人体吸收,从而进入血液之中,如果血液中的酒精含量甚多,易出现酒精中毒的现象。所以,建议喝酒前最好食用些食物,不要空腹饮酒,对健康不利。

6.冷饮

食用冷饮也是有讲究的,人在空腹的时候是不能食用它的,因为空腹吃会它刺激胃黏膜,这样易使粘膜因为冷饮的低温而使血管不断收缩,长期之后会导致人体出现胃炎。同时胃的温度因冷饮突然下降,会刺激心脏,易使该器官出现挛缩的现象,对于本身心脏不好的人群是非常不利的。

冷饮除了在空腹的时候不能食用,在饱餐之后或者刚运动结束后也是不能食用的,对于这些点大家一定要切记。

7.大蒜

大蒜属于辛辣类食物,人不可在空腹的状态下食用这种食物,因为空腹食用它会对胃黏膜及肠壁造成刺激,从而引起胃痉挛,胃痉挛一旦出现必然会导致肠胃消化出现异常。所以,对于这种食物就好配着米饭食用。

8.橘子

空腹吃水果是常见的,但并不是任何一种水果都适合空腹时食用,而橘子就是如此。因为橘子中含有大量的糖分及有机酸,这两种物质会刺进胃黏膜,从而导致胃酸过量的分泌,使人出现泛酸的现象。

多数人对于自身的饮食没有太多的讲究,尤其是在空腹的时候。其实人处于空腹的状态有很多食物是不能食用的,这样易对自身的肠胃会有刺激性作用,从而使人患上胃炎、肠炎等疾病。所以,上文中为大家介绍几种食物最好不要再空腹的时候食用。

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秋季是吃柿子的最佳季节,不管是新鲜的柿子,还是柿子制成的各种食品,在秋季看来都是食用的最佳季节;生活中很多人都爱吃柿子,因为它口味独特、营养丰富,且有很高的药用价值,因此柿子已经成为大众的最爱。下面就和小编一起看看吃柿子的好处和注意事项吧。

吃柿子的好处:

1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;

3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;

4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。

吃柿子的4大禁忌

1、柿子和海带同食,导致胃肠道不适

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不

2、柿子和酒同食,造成肠道梗阻

柿子性寒,而酒癫痫发作症状都有哪些味辛微苦,性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。

3、柿子和鹅肉同食,严重者会导致死亡

鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。

4、柿子和螃蟹同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象

柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

在很多时候我们在饥饿的时候会四处寻觅吃的,有的时候发现家里就剩那一样东西,拿起来就吃,其实我们在空腹的时候也是需要注意一些饮食禁忌的,哪些食物是不能空腹的,因为如果空腹吃的话会对我们的身体造成伤害的,那么接下来就让我们一起去看看吧。

空腹不能吃什么

一、西红柿

在空腹的时候是不能吃西红柿的,因为其实我们只吃西红柿的时候就会发现,西红柿是属于酸甜的,而我们在没有进食的时候吃西红柿是会产生胃酸的可能的,使胃内压力增强,造成胃扩张和胃痛,或形成胃结石,尤其是当西红柿和牛奶或豆浆搅拌在一起食用时,更易发生这种情况。

虽然说西红柿有比较好的营养成分,但是再好的东西也不能空腹进行食用,人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物,而西红柿属单―营养,只含有维生素、纤维素和水分等,空腹食用不仅妨碍胃的吸收,也不能满足机体生理需求,所以,西红柿不宜空腹吃。

二、豆浆

在早上的时候我们会因为上班的繁忙赶时间,会选择空腹喝一杯豆浆来当做早餐,其实空腹喝豆浆,没有进食其它食物,豆浆就会转化为能量。豆浆蛋白质含量丰富,空腹喝豆浆时,它只能代替淀粉作为能量被消耗掉,而不能作为蛋白质被身体吸收,达不到补充营养的作用,而且空腹喝豆浆还会加重胃肠负担。

三、蜂蜜

空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。专家建议蜂蜜作为一种保健品,它的食用时间大有讲究,建议在饭后1.5-2小时后喝为宜。

如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高,从药理学的角度看,蜂蜜加热到67度以上,会破坏当中的维它命、并减少它的香气,营养价值就降低了。

四、冷饮

空腹状态下饮用各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性月经期间喝冷饮还会导致月经紊乱,很多人流手术也是月经紊乱的原因。

五、香蕉

香蕉也是好食物,但空腹期间却是对人体有害,因为香蕉中有较多的镁元素,镁是影响心脏功能的敏感元素,对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

六、山楂

山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

七、酸奶

有人说空腹不能喝豆浆那么喝酸奶可以吗?答案是不。因为空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有通便作用。

空腹或过量饮用酸奶,会使胃酸浓度增高,影响人的食欲和消化功能,不利于身体健康。用酸奶送服药物,也是不正确的,因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。

八、茶

空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等。

一旦发生茶醉现象,可以吃一块糖或喝上一杯糖水,上述症状即可缓解并消失。氟假如在体内蓄积过多,则可能引发肠道疾病,贻造成肾虚的疾病。

现如今天气是越来越寒冷了,对于一些身体比较虚弱的人来说,此时更加应该注意保暖,否则的话身体健康就会受到影响,往往会导致感冒的出现,那么,在您感冒之后,一定要注意饮食,今天我们就一起来了解一下,感冒不能吃什么?

感冒不能吃什么

如今正是秋冬交替之际,天气已经开始变冷了,而早晨和晚上的温差比较大一些,这个时候身体特别容易被疾病侵扰,此时是感冒的高发季节,那么,当您感冒之后,饮食一定要注意,远离那些加重并且的食物,下面来看看,感冒不能吃什么?

1、咖啡

很多的白领在平时都会喜欢喝咖啡,而在感冒之后因为没有精神,因此可能会想着喝一杯咖啡来提神,但是,感冒的时候可千万不能喝咖啡,如果您将感冒药和咖啡一起喝,很有可能会导致血压升高,甚至会导致生命出现危险。

2、鸭羊肉

因为感冒是外感之病,治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞,容易滑肠敛邪,猪肉肥腻,助湿生痰,动风蕴湿;羊肉甘温助热,偏于温中暖下,且有敛邪之弊。

3、生冷食物

在感冒之后,可能有些人会感到身体比较燥热,因此就想吃一些冰洛阳癫痫病医院哪家好冷的食物来使得这种燥热感能够被消除,但是,在感冒的时候一定要注意,不能食用冰冷的食物,尤其是冷饮,一方面会加重疾病,另一方面也会导致咽喉更痛哦!

如果是因为不洁食物而引起的细菌性痢疾等传染病导致的感冒发烧,消化功能随之下降,这时喝冷饮的话不但会加重病情,严重的话还会导致病情严重恶化甚至是危机生命。

在感冒之后不能吃冷饮吃冰淇淋。感冒后身体的各个器官的功能都在下降,喝冷饮吃冰淇淋会使胃和肠道等消化器官的功能下降,影响对食物的吸收功能,这样就会加重病情。

4、蜂蜜

感冒发烧期间应以清热为主,不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品,如果多服用蜂蜜,会使患者内热得不到很好的清理、消除,还容易并发其他病症。

如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,也不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。

九、菠萝

菠萝内含的蛋白分解酵素相当强,空腹吃会伤胃,其营养成分,最好在吃完饭后食用,才能更好地被吸收。菠萝最好能泡一下淡盐水,吃太多嘴唇及舌头会发痒过敏,过食会让胃酸过多也会让人觉得恶心。

十、糖

糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血糖骤然升高容易导致眼疾。

而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

空腹不能吃什么水果

橘子:橘子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜,导致胃酸增加,使脾胃满闷、泛酸。

山楂:山楂味酸,具有行气消食的作用,但若在空腹时食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃病。

柿子:空腹时胃中含有大量胃酸,它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石,引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至胃穿孔、胃出血等危重病症。

番茄:番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

甘蔗:含糖量很高,不宜空腹食用,否则刺激胃黏膜,使得胃痛、脾胃胀满加重。而且空腹时吃甘蔗过量,会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

空腹的饮食禁忌

1、忌强刺激性食品

空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品,这些食品会破坏胃黏膜或肠壁,造成胃肠痉挛、绞痛,诱发胃肠疾病。

而对于月经期间的女性,空腹进食强刺激性食品,还会引起月经紊乱、痛经。

2、忌蛋白质含量高的食品

空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

此外,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利身体健康。

3、忌高糖食品

由于人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,因此,空腹过量进食白糖、红糖、点心、红薯等糖类食品,容易引起血糖骤然升高。

空腹过量进食糖类食品还会破坏机体内的酸碱平衡,会造成胃部不适,出现烧心、吐酸水等症状。

总结:相信大家在通过上文的介绍中已经知道了在空腹的时候是不能吃哪些食物和水果的,因为这样会对我们的肠胃造成很大的负担,对我们的身体来说也是会有一定的影响的,所以在日常的生活中我们尽量避免空腹的时候食用这些食物。

【导读】当孩子处在生长发育高峰期,对营养的需求非常高,那么一定要保证足够的营养摄取。同时,因为活动量大,能量消耗快,在正餐之间可以加一些健康的小零食。但不管是正餐还是零食,都不建议在空腹时给孩子吃以下这些食物,以防产生不良反应。下面小编就为您带来这篇别给孩子空腹时吃这些食物,希望别给孩子空腹时吃这些食物能对您有所帮助。

牛奶和豆浆:这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将被迫转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

酸奶:空腹喝酸奶会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。

冷饮:空腹状态下大量吃冷饮,会刺激胃肠发生挛缩,诱发肠胃疾病。

柿子和西红柿:这两种食物含有较多的果胶、单宁酸,这些物质与胃酸发生化学反应生成凝胶块状物质,易形成胃结石。

山楂和橘子:这两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等,空腹食用会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满,吐酸水。

香蕉:香蕉中有较多的镁元素,空腹吃对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

糖:糖是一种极易消化吸收的食品,北京癫痫医院空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高,容易导致眼疾。

如果平时心情非常糟糕,就会对身体内分泌造成负面影响,从而影响到肠胃的功能,使其功能无法正常进行,导致消化功能下降。所以平时要保持好心情,不要因为一些小事情就十分暴躁愤怒,心胸要开阔一点,不要让负面情绪长时间放在心里。如果实在因为某些事情而心情变得非常糟糕,可以找朋友倾诉,或者找个偏僻无人的地方大喊大叫,尽情宣泄自己的不满,不要让负面情绪堆积在心里,会对身体造成伤害。实在不行还可以去医院请医生开导自己,不要一个人默默承受不良情绪。

此外平时若是总是不动也会影响到肠道,使其正常功能受到影响。所以平时要多运动,可以促进消化,提高自身的消化能力。另外运动对身体也有很大的好处,不仅可以加快血液流动,还可以提高身体素质。但是要注意运动的时候要选择适合自己的运动,不要让自己的身体承受过重的负担,这样反而会造成反效果。同时也不要运动过于频繁,一般一周运动3到4次即可。

还有可能是过度依赖药物导致的。如果平时一患病,不管病情是轻是重就使用药物进行治疗。这样虽然可以大幅度缩短治疗时间,但是也会将药物的副作用放大,影响身体,对肠胃造成负面影响。

  1、白菜炖豆腐

首先准备好适量白菜、豆腐、姜、蒜和香葱。

先把食材清洗干净,将白菜,豆腐切成块状,相关辅料也切成段状。

然后往锅里面加入适量水,烧开之后放入豆腐,过几十秒之后即可捞出沥干。

再往锅里面加入油,烧热之后即可放入姜蒜葱进行爆香。

再把豆腐也放进锅里面,煎一会儿即可加入适量水进行炖煮。

再往锅里面加入白菜,炒一下之后即可加入豆腐汤里面煮一会儿即可出锅。

出锅之前可以加入适量盐进行调味。

如果想提高营养价值,还可以往食物里面放入胡萝卜。将其和白菜一起翻炒,然后一起放入豆腐汤里面即可。

喝酒时吃它 让你快速醉倒

醉酒的原因

醉酒在医学方面又称为酒精中毒,多是由于一次性饮用大量的乙醇所导致,对人体的肝脏、神经系统和多种机体功能都有影响。

酒精的代谢过程

酒精进入人体9成在肝脏中代谢,经过肝脏中的乙醇脱氢酶代谢,转变为乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶转变为乙酸,乙酸转变为水和二氧化碳之后才会从人体中排泄出去。

而人之所以会醉酒,是由于乙醛对对身体的刺激,导致肾上腺素、去甲肾上腺素等激素的分泌,这些激素导致血管扩张,心跳加快,同时,酒精经过血液的快速运动,对神经系统和肝脏都造成毒性,从而导致醉酒的发生。

所以,醉酒的关键在于乙醛在身体中的代谢速度,以及酒精对身体的直接伤害。

喝酒时吃它加重醉酒

1高盐食物

我国的喝酒方式是必须有下酒菜,而且在应酬时,下酒菜会更多。腌制食物、咸味食物是必不可少的下酒菜。一般酒精刺激味蕾,容易导致味觉麻木,所以,会选择咸味比较重的下酒菜。

但是越是咸味食物,其中的含盐量越高,越容易加重醉酒。

首先,高盐食物容易导致人体细胞失水,加重宿醉。酒精在人体的代谢都需要水的参与,水的参与可以加速乙醛的转变和排出。

高盐食物导致身体缺水,使酒精待在体内时间更长,从而加重醉酒。

其次,腌制的食物中会含有亚硝酸盐,亚硝酸盐在酒精的溶解度增高,一同食用会增加身体中的致癌物质,同时伤害肝脏。

另外,富含钠盐的食物会导致血压升高,而同时酒精也会导致血液的急剧升高,从而容易使大脑不清醒,加重醉酒,甚至还会出现脑溢血等危险现象。

2浓茶不解酒还加重醉酒

利用浓茶解酒是不少人的选择,浓茶在平时饮用是能够让人清醒的,醉酒之后饮用非但不能解酒,反而会加重醉酒症状,以及伤害内脏。

首先,浓茶中含有咖啡碱、茶叶碱等物质,这些物质和酒精一样会让心跳加速,增加心脏负担,加重醉酒。

其次,浓茶中的碱性物质还具有利尿作用。酒精在肝脏中转变为乙醛,从乙醛在转变为乙酸,乙酸分解为二氧化碳和水才能排出体外,而茶碱的利尿作用,导致乙醛和乙酸过早的进入肾脏,危害肾健康。

3喝酒过后咖啡不能让你清醒

咖啡也是很多人选择的一种醒酒饮料,咖啡和浓茶的作用相似,平时能够让你快速清醒,但是在酒后却会加重醉酒状态。

咖啡中的咖啡因属于一种精神兴奋剂,会导致神经兴奋、心跳加速,和酒精一同作用,容易加重醉酒现象,出现酒后话多、烦躁、脸红、尿液增加、心跳加速等现象。

而且咖啡因同样会导致血压升高,危害心脑血管健康。咖啡因在肾脏中代谢和酒精一同危害健康。

4二氧化碳加速醉酒的直接作用

二氧化碳同样会加速醉酒速度,如果单独的“吃”二氧化碳或吸入二氧化碳,是不可能的,二氧化碳多少通过其他饮料进入体内,加速醉酒。

首先,带气饮料会中的二氧化碳会携带酒精,快速进入血液,酒精对神经系统、肝脏和肾脏都有直接毒性作用,这样导致酒精的危害增数倍。

其次,酒精随二氧化碳直接进入山东癫痫正规医院在哪体内,导致酒精快速进入肝脏,使乙醛快速产生,快速醉酒。

所以,喝酒或喝酒之后都不适宜喝带气饮品。

结语:酒是我们经常接触到的一种饮品,待客应酬都会用到它,适量的饮酒可以加速身体的血液循环,但是过量的饮酒却会危害健康,甚至威胁生命。上文我们简单的提到了哪些食物会导致快速醉酒和加重醉酒。如果我们想要喝酒之后不那么难受,在饮酒时就应当避免这一类食物。

粗粮富含丰富的氨基酸和优质蛋白质,经常吃粗粮可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险,有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。于是很多人天天吃粗粮,一日三餐都吃粗粮。其实,吃粗粮虽然好,但并不是每个人都适合,也不是越多越好。下面就和小编一起了解一下吧。

注意:6类人群不宜常吃粗粮

究竟哪些人不适合吃粗粮?胃肠功能不好的人以及免疫力低的人最好少吃粗粮。

1、体内缺少铁元素和钙元素的人

粗粮里含有植物酸和食物纤维,长期食用的话,会阻碍对矿物质的吸收。

2、免疫力较低的人

这类人群的话,如果每天吃入纤维素50克以上,就会使人们的蛋白质受阻,从而会造成心脏,骨骼,血液的损害,从而再一次降低人体的免疫力。

3、肠胃不好的人

通常来说,粗粮含有大量的食物纤维,一次性吃太多的话就会对肠胃带来大的负担。

4、长期从事重工力的人

对于这类型人,粗粮对他们的营养成分偏低,能量也很少,从而会造成营养不良。

5、处于发育期的人

粗粮中营养成分和能量都是有限的,这种人长期食用话,不仅阻碍胆固醇的吸收,而且还会妨碍其他营养的吸收。

6、患有消化疾病的人

如果患有肝硬化或者是胃溃疡的人,吃太多的粗粮会引起溃疡出血和静脉破裂,从而使人体的健康受到危害。

粗粮,不是越多越好

粗粮富含丰富的纤维素,如果纤维素摄入过多,不仅影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致营养不良。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮,即不同人群,不同数量。

按照《中国居民膳食指南2007》的建议,在全天250克-400克主食中,粗杂粮应占50克-100克。

如果有高血脂和高血糖者,肥胖、便秘、应酬较多的人,可适量增加粗粮摄入;

胃肠功能较差的老年人,生长发育期的儿童青少年,消化功能不健全的儿童,消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮,并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。

怎么吃粗粮更健康?

要想健康吃粗粮,最好注意以下几点:

中国居民膳食指南第一条建议:食物多样,谷物为主,粗细搭配。粗粮在烹制时,不仅要选择少油、少糖的加工方法,还得注重多样化饮食。

细粮为主,粗粮为辅

吃细粮可以维持人体基本的营养需要,且对五脏六腑具有保健作用,健康人群应根据自己的体重,日常消耗能量的情况,以细粮为主,进行饮食结构的评估和进食。

粗粮作为营养物质的补充,可以根据情况进行间断、有规律的进食。千万不要长期大量食用一种或几种粗粮,以免造成胃肠功能受损。

种类:每天吃4种以上

每天吃够20种食物已成为很多营养专家的共识,而主食作为每天饮食中很重要的一部分,也应该在种类上尽量丰富一些。每天最好吃4种以上粗粮,具体来说,可以包括一种米类粗粮,如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等,一种麦类粗粮,如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等,一种豆类粗粮,如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等,一种薯类粗粮,如红薯、马铃薯、紫薯等。此外,莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近,也是非常好的候选粗粮。

除了煮粥外,每种粗粮还有一些其他的吃法,比如芸豆可煮熟后拌凉菜,燕麦可跟黄豆一起打豆浆,红豆可用来做馅,绿豆可用来煲汤等。

处理:提前浸泡4小时以上

与精白米相比,粗粮的质地更为致密,因此烹调起来需要花费更多的时间。因此,为了节约烹调时间,使烹调后粗粮的口感更好,需要在烹调前对粗粮进行浸泡处理。其中各种粗粮对水的抵抗力差异很大,紫米、糙米之类只需要泡4小时左右即可,而杂豆表皮最致密,泡豆时间应在12小时以上,最好能达到24小时。

如果要想省事,可以直接把各种杂粮放在容器中,加水没过食材,放冰箱里浸泡一夜即可,这样可以避免细菌超标。

煮粥:水量约为粗粮的7倍

煮杂粮粥,加水也是一门大学问,加多了,粥所含的内容物少,喝完后很容易饿,而水加少了,容易导致粥的口感不好,让人没有食欲。一般来说,1份粗粮要加入6~8倍的水,这个比例煮出来的粥不但口感好,还能产生饱腹感,不容易饿。

煮杂粮粥最好用高压锅,因为高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分是非常有利的。

提醒:吃粗粮的时候最好多喝水,因为喝水可以促进粗粮的吸收和肠道的蠕动。

欢迎您阅读的2022养生常识频道《空腹时吃它易伤害肠胃》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“”专题供您欣赏!


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