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菠菜不能和什么一起同吃与菠菜相宜相克的食物有哪些

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1.医用效能

菠菜性凉,味甘。入胃、肠、膀胱经。具有养血止血,敛阴润燥,补益五脏,开胸调中之功效。适用于糖尿病、肠胃积热、慢性胰腺炎、便秘、肛裂、便血、痔疮、鼻出血、坏血病等。菠菜炒熟后,其性平和,清积热,通小便,促进胃肠液和胰液分泌,可助消化吸收。还可配合其他药物治疗乳糜尿、肺结核、高血压、夜盲症及解酒毒等。

2.食用搭配

(1)菠菜与猪血:菠菜中的维生素C、胡萝卜素,有养血止血,敛阴润燥功能;猪血含有丰富的蛋白质和铁质,具有生血功能。菠菜配猪血,有儿童癫痫一般寿命多久?养血止血,敛阴润燥功能。适合血虚肠燥、贫血及出血等患者食用。

(2)菠菜与鸡血:菠菜与鸡血搭配食用,能净化血液,清除毒物,保护肝脏。适合慢性肝病患者食用。

(3)菠菜与鸡蛋:鸡蛋与菠菜均营养丰富,二者搭配能为人体提供丰富的蛋白质、无机盐、维生素等营养素,适宜贫血、久病体虚、营养不良等患者食用。

(4)菠菜与粳米:菠菜与粳米搭配食用,能养血润燥。适合痔疮、高血压、便秘患者及年老体弱者食用。

(5)菠菜与猪肝:猪肝中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A及铁、锌等,具有补肝、养血、明目的作用。菠菜配猪肝,营养极其丰富。适合贫血、肺痨、夜盲症及出血等患者食用。

(6)菠菜与胡萝卜:二者同食,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,降低动脉粥样硬化的发生率,对心脑血管疾病的防治有一定的作用。

(7)菠菜与碱性食物:菠菜中含有较多的草南阳看癫痫病哪家医院好酸,在酸性条件下易与钙离子结合成草酸钙,既损失营养,又易形成泌尿系结石。所以,食用菠菜时应尽可能地同时多吃些碱性食物,如海带、水果和其他蔬菜,防止结石形成。

3.食用禁忌

(1)忌直接食用:因菠菜中含有较多的草酸,易在人体内与钙离子结合成草酸钙,形成泌尿系结石,故炒菠菜前应用开水烫之,以去除草酸与涩味,否则影响口感,降低营养价值。

(2)忌弃根食用:菠菜根具有通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥的作用,为治疗糖尿病的佳品,故不宜弃根食用。

(3)小儿忌多食:因菠菜中草酸遇钙会结合成草酸钙,小儿多食会造成钙质缺乏,影响正常的生长发育。

4.食物相克

(1)菠菜与豆腐:豆腐含有丰富的钙、镁离子,与菠菜中的草酸结合成草酸钙(镁),易沉淀,既损失了钙、镁,又易形成泌尿系结石。

近来有人提出,菠菜与豆腐同煮癫痫病的前期症状不仅无害,反而有益。每100克菠菜含钙10毫克,含草酸606毫克,按营养学中食物含钙理论数值公式计算,菠菜中可利用钙的理论值为负167毫克,而100克豆腐中含钙277毫克,可利用钙的理论值为正109毫克。可见,单吃菠菜时,其钙的利用是负值,不仅菠菜本身的钙被草酸结合而不能利用,还需要增加167毫克的钙才能消除多余的草酸。若将菠菜与豆腐同食,豆腐中的钙与全部草酸结合后,尚有109毫克的钙可为人体利用,这样,既可消除草酸对人体的危害,又能保证钙的供给和菠菜中其他营养成分的利用。

(2)菠菜与黄瓜:黄瓜与含丰富维生素C的菠菜混合食用,维生素C会被破坏掉,故不宜搭配。

(3)菠菜与鳝鱼:菠菜味甘,性冷而滑,下气润燥;鳝鱼味甘,性大温,且油煎多脂,可补中益气。二者性味相背,同食容易导致腹泻。

(4)菠菜与牛奶:同食会引起腹泻。

5.食药相克

(半个月痫病每个月发作一次会怎样1)菠菜与安体舒通:菠菜里含有丰富的钾,安体舒通为保钾利尿剂,二者同食可导致血钾升高,甚至出现高钾血症,故二者不宜大量同时食用。

(2)菠菜与抗凝药物:菠菜中含有促进血液凝结的成分,不宜与肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝药物同时食用。

(3)菠菜与维生素C:菠菜为碱性蔬菜,而维生素C为酸性,二者同食会降低维生素C的疗效。

6.食病相克

(1)脾虚泄泻者不宜食用:食后可加重腹泻,故《本草从新》说:“凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠菜冷滑尤甚。”

(2)急性胰腺炎患者不应食用:菠菜能刺激胰液分泌,使急性胰腺炎患者病情加重,故不宜食用。

(3)肾炎、泌尿系结石、骨折及骨质疏松患者不宜食用:菠菜中的草酸与体内的钙质结合,形成草酸钙晶体,可导致泌尿系统梗阻,且损失体内的钙质,不利于骨折愈合,故上述患者不宜食用菠菜。

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