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龙眼的功效与作用及营养价值 龙眼的养生食疗菜谱

【--水果】北京军海癫痫病医院

  [性能]味甘,性平。能补脾益胃,补心长智,养血安神。

  [参考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。

  [用途]用于脾胃虚弱,食欲不振,或气血不足,体虚乏力;心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。

  [用法]生食,煎汤,熬膏,或浸酒服。

  [注意]痰火郁结,咳嗽痰粘者不宜。

  小麦红枣桂圆粥

  配料:小麦100克,糯米100克,红枣10枚,桂圆肉20克,白糖适量。

  制法:把小麦淘净,加热水浸发,倒入锅里,煮熟,取汁水,加入糯米、去核的红枣和切碎的桂圆肉,用旺火烧沸,用小火煮成粥,加白糖。

  药用:每天早、晚分食。

  说明:清热除烦、利尿止渴;对慢性腹泻、糖尿病(不加糖)、乳腺炎、失眠症、癔症有疗效。

  黑豆煮桂圆红枣

  配料:黑豆50克,桂圆肉30克,红枣15枚。

  制法:将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中,加水煮烂,拌匀。

  药用:早、晚分服。

  说明:补气益脾、宁心安神、生津润燥;对神经衰弱、失眠症、老年痴呆、遗忘综合症、贫血、习惯性便秘有疗效。

  花生桂枣粥

  配料:花生仁25克,桂圆肉10克,红枣15枚。

  制法:把花生仁、桂圆肉、红枣洗净,同放入砂锅,加水,用小火煮烂。

  药用:早、晚分食。

  说明:健脾养心、补气益血;对血小板减少性紫癜、贫血、失眠症、各种出血有疗效。

  龙眼猪髓汤

  配料:桂圆肉50克,带髓猪脊骨500克,乌鱼500克。

  制法:把桂圆去壳、洗净,带髓猪脊剁碎,乌鱼去杂洗净、切块,同入锅内,加水久熬,放盐即可。

  说明:补益强壮、增强抵抗力;对身体虚弱有疗效。

  桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

  营养价值

  1、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

  2、研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

  3、桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;

  2、有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。

  食用功效

  桂圆味甘、性温;归心、脾经;

  有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;

  可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

  其他相关

  桂圆原产于中国南方,是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服,强魄聪明,轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龙眼、荔枝”,并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效,李时珍说“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。

  贴士

  1、购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带苦涩的甜味;

  2、龙眼作为水果宜鲜食,变味的果粒不要吃;

  3、国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

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