胡椒粉的功效与作用(吃胡椒粉的好处与坏处)

　　胡椒粉性温热，善于温中散寒，可以有效缓解胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻，并能促使发汗，治疗风寒感冒。胡椒粉含有的主胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用。心热，胡椒辛热，入胃、大肠经，具有温中散寒、行气止痛的功效，可以治疗胃寒冷痛，心腹卒痛、牙痛等。胡椒粉还具有消痰、解鱼虾肉毒的作用。北京军海癫痫病医院

　　分类

　　胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。

　　营养成分

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

　　2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。