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火腿是熟肉吗(火腿一定是要腿肉做吗)

火腿肠的灵感大概是来自于德国的香肠、美国的烟熏培根之类的食物。这些食物最早也是为了给军队以及远航的人长时间使用提供方便,后来在民间慢慢流行。那火腿一般是熟的肉吗?火腿又一定要用腿肉来做吗?让我们一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

火腿是熟肉吗

看情况而定。

火腿是用猪腿肉加盐经过多重加工处理而得到的一种腌制品,像市面上常见的火腿一般都是生的,需要对其进行清洗、烹饪之后才能食用。但也有少数的火腿是熟的,像这种熟的火腿在其外包装上也会特别标示注明,因此在购买的时候一定要多加注意。

火腿一定是要腿肉做吗

最好是用腿肉。

做火腿的时候一般都会选用猪的腿肉,且最好是猪的后腿,因为猪的后腿肥瘦适中,且肉质十分的肥厚,用来做火腿口感十分的不错。同时猪的后腿相较于其他肉类价格要低一点,因此大多人都喜欢用猪的后腿肉来腌制。

腌火腿为什么要放盐

增加风味

火腿更肉的区别在于火腿吃起来更加有风味,而这种风味很大程度上来自于盐,加入盐的腌制能够让火腿的口感变得更好。

延长保存时间

盐还有一个很重要的作用就是杀菌消毒,在腌火腿的时候加入大量的盐的话能够帮助抑制细菌的滋生,从而能使火腿得到更好的保存。

吃火腿的注意事项

减肥人群少吃

火腿的热量比较的高,因此像那些正处在减肥期间的人群一定要少吃,不然过多食用之后就会大大影响减肥的进度。

高血压人群慎食

火腿的含盐量较高,因此像这些有高血压等心血管疾病的人群一定要少吃火腿,不然食用不当的话就可能会导致病情加重。

食用前用水浸泡

火腿在食用之前最好是能先用温水浸泡3-4个小时作用,因为火腿中含有大量的盐,将其浸泡一下能使得部分盐被逼出,这样吃起来就会没那么咸。且火腿的质地比较的硬,如果能将其浸泡几个小时再去食用的话火腿的口感就会更好。

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