猪血怎么做才嫩呢 -

由于猪血这种食物的营养价值非常高，而且口感也非常的爽口，所以受到了很多人群的喜爱，但是自己在家进行制作的时候，往往会出现变老的现象，这些情况是会影响到猪血的味道以及口感的，很多人都想知道猪血做嫩的方法，那么猪血怎么做才嫩呢?下面让我们一起来了解一下吧。 北京军海癫痫病医院

云南癫痫医院排名 第一，猪血怎么做才嫩呢?杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。同时还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌。

第二，搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。煮一锅热水到大约75-80C°(不可以把山东治儿童癫痫医院水煮沸)，停火。将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩。把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却。同时准备辣椒，蒜蓉，香葱等佐料。

第三，煎油锅，将猪血放入锅中炒勺几遍，加入香葱，再翻炒几遍至香葱软癫痫病喝中药合适吗？化。然后根据个人口味加入各式调味料，炒勺1分钟左右即可。将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了。

猪血怎么做才嫩呢?准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并河北治癫痫病哪家医院好用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。凝固了的血就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。