专家提示吃蘑菇粥有助防大肠癌 玉米蘑菇糊的做法

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　　菜系及功效:便秘 健忘食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱 工艺:煮

　　玉米蘑菇糊的制作材料:主料:玉米(黄,干)250克,蘑菇(鲜蘑)50克,玉米须30克

　　玉米蘑菇糊的做法:1.玉米淘洗净,在碱水中浸泡4小时,捞起干小儿癫痫的中医治疗方法燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状,再破碎(每粒碎成10多粒)。

　　2.玉米须洗净,切节,放锅中,短时间烘培。

　　3.取蘑菇(磨碎)粉与玉米、玉米须混合和即成。

　　健康提示玉米,俗称包谷、玉蜀黍,属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%,脂肪油4.2%-4.75%,生物碱类约0.21,尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等,营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有"开胃调中”的作用,故《本草推陈》说它为"健胃剂”。玉哪里有好的癫痫医院米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0 .05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等,药理研究表明其有良好的利胆作用,故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。

　　食物相克玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

　　大肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，发病年龄多在40岁以上。近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生变化，大肠癌患者逐渐增多，并出现年轻化趋势。医生提醒，预防大肠癌，日常饮食要合理，同时40岁以上的人群应每年做大便潜血试验两次。

　　林友彬:大肠癌的病因有遗传因素、慢性炎症、组织增生等。流行病学资料证明，大肠癌的地区发病率与本地区脂肪摄入量呈正比。预防大肠癌，日常饮食要合理，要多食高纤维食物、低脂饮食、新鲜蔬果，并适量补钙。富含纤维的食物能增加粪便量，稀释致癌物的浓度，缩短粪便在肠道通过的时间，减少肠道致癌或促癌物质的形成与活化。

　　大肠癌的高危人群，如40岁以上人群、家族性多发性肠息肉者、溃疡性结肠炎患者、慢性血吸虫病患者及有大肠癌家族史的人应定期检查，警惕大肠癌的信号及，如大便习惯改变、腹泻、便秘交替、大便带血或黑便、大便形状变扁变细等。

　　推荐食品:蘑菇粥

　　原料:鲜蘑茹30g(或干品10g)，红糯米30g，盐、味精、麻油适量。

　　做法:蘑菇切片，入沸红糯米粥内烫热，加盐、味精即可。空腹服，可常食之。

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